Seit 1991 freiberuflich für Hotellerie & Gastronomie · deutschlandweit
Wenn im Service jemand fehlt, sind wir da.
Wir sind gelernte Restaurantfachleute mit umfangreicher Zusatzausbildung und arbeiten als Restaurantleiter bzw. Chef de Rang – in ganz Deutschland, genau dann, wenn Sie uns brauchen.
F&B-Beratung und Controlling
Peter Erdmann, Hotelbetriebswirt mit 45 Jahren Berufserfahrung, unterstützt Hotels und Restaurants auch über den Service hinaus – im laufenden Betrieb oder wenn die Zahlen nicht stimmen.
F&B Supervisor
Abläufe, Personal und Kosten im Food-&-Beverage-Bereich in Form bringen.
- Personalausbildung und -optimierung
- Arbeitsabläufe und Kostenkontrolle
- Manager on Duty
- Inventuren und Controlling
F&B Controller
Diskrete Prüfung bei Verdachtsfällen – wenn Kasse, Wareneinsatz oder Personalkosten nicht passen.
- Betrug, Unterschlagung, Diebstahl
- Schwarzverkauf und Trinkgeld
- Zu hohe Personalkosten
- Zu hoher Wareneinsatz
Unsere Einsätze
Als Restaurantleiter auf Zeit, Chef de Rang oder Servicekraft – in Hotels und Restaurants in ganz Deutschland:
- als Krankheits- und Urlaubsvertretung
- bei Personalengpässen
- bei Neueröffnungen
- als Überbrückung, bis neue Mitarbeiter gefunden sind
- für eine ganze Saison
Zusätzlich verfügen wir über einen Pool von Aushilfskräften, die wir als Commis einsetzen können, z. B. bei Veranstaltungen.
So arbeiten wir
Abrechnung
Es wird nach Tagessätzen abgerechnet (40 Std. / 5-Tage-Woche). Die Stundensätze für Aushilfen richten sich nach dem Anforderungsprofil. Kost und Logis trägt der Auftraggeber.
Vertrag & Unterlagen
Es wird immer ein schriftlicher Dienstleistungsvertrag geschlossen. Sie erhalten Kopien der Gewerbeanmeldung sowie Bescheinigungen von Krankenkasse und Steuerberater für Ihre Unterlagen.
Rechnung
Am Monatsende erhalten Sie eine ordnungsgemäße Rechnung – transparent und unkompliziert.
Personal gesucht – kurzfristig?
Eine kurze Rückmeldung per E-Mail oder über unsere Hotline genügt. Selbstverständlich stehen wir Ihnen auch zu einem späteren Zeitpunkt zur Verfügung.
Kontakt aufnehmen Unsere Referenzen
Mit gastfreundlichen Grüßen
Anke Bernardy & Peter Erdmann